SliTaz GNU/Linux теперь всегда роллинг?

Один из разрабов devl547.

Последнее что помню, они там то ли форкали, то ли заново что-то собирались делать. То ли проблемы какие-то были. Какие новости?

Формально - нет. IRL - все основные разработчики сидят на rolling.
Причина банальная - тянуть ещё и stable ветку малым числом мейнтейнеров нереально.
Поэтому проще «увидел багу - запушил фикс - через час разошлось по юзерам».

Так, я так понял теперь он официально роллинг с еженедельными iso http://www.slitaz.org/ru/

Выпуск SliTaz 5.0 Rolling (weekly) (еженедельный) — 22 May 2016

Я правильно понял?

Видимо да. Это логично, за 2 года так и не сподобились 5.0 выкатить нормальный.