множество однообразных пакетов

Из пакетов аналогичной функциональности выбираешь то, что ТЕБЕ нравится, подходит, удовлетворяет потребностям, соответствует железу /etc.

После чего просто сносишь все лишнее, и все.

Способ конечно интересный, но как быть когда один пакет зависит от другого? Еслибы все решалось так просто я бы и сам справился.

man rpm - почитай там и про зависимости есть...

В идеале процесс заканчивается тем, что у тебя появляется СВОЙ личный мини-дистрибутив линукса. Здесь как раз идеология индпошива одежды. Когда он у тебя сформируется - посмотри на kickstart, может облегчить жизнь.