Принципиальную разницу между Windows и Ubuntu (Gentoo, Slackware) я вижу где угодно, в лицензировании, в архитектуре, в идеологии, в конце концов, но не в GUI (если, конечно, ION3 и подобные в расчёт не брать). Вот чем GUI OpenOffice.org на Windows отличается от GUI OpenOffice.org на Debian? А чем GUI GIMP на SUSE отличается от GUI GIMP на Windows? Правильно, ничем. То же самое c Firefox. Ладно, отойдём от кросплатформенных программ/приложений. Чем интерфейс Epiphany принципиально отличается от интерфейса Internet Explorer? Те же стрелки взад-вперёд, стоп, перезагруз, та же адресная строка, закладки. Везде один и тот же принцип point and click.