Разница между версиями ведроида

http://developer.android.com/guide/topics/manifest/uses-sdk-element.html#ApiL...

можно кликать на API Levels, и смотреть что изменилось по отношению к предыдущему.

Очень многое. Как с точки зрения апи, так и с точки зрения внешнего вида. Начиная с 4 версии андроид стал конфекткой в плане девелопмента, т.к куча плюшек и пофиксили всякие баги из старых версий.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Список_версий_Android