Безопасная перезапись flash-карты dd if=/dev/urandom

может и можно, там же не зря есть всякие стандарты DOD и прочие соблюдаются во всяких закрытых организациях где 3 раза минимум или 5 или 7 стирать надо прежде чем свой ЖД можно было списать для продажи старой техники вовне

Читай man shred, записывай рандом.

Смотря что это за флэшка. Ну чисто в теории, если она имеет резервную область - можно. Всякие стандарты DOD и прочее - это для обычных НЖМД. Преимущественно для тех, которые ещё не умели в мультисекторную запись, когда ширина головки записи была выше голвки чтения и плотность была низкой (даже можно ыбло после записи в сектор считать то, что когда-то было на нём записано раньше с хрен знает какого прохода, на современных винтах голова пишет/читает не одну дорогу за раз, а так весьма не мало).

На практике - ну если это военная тайна - измельчать молотком. В остальном - достаточно будет даже не рандомом, а нулями заполнить.