AVP+sendmail.

Прочешите архив новостей на www.linux.ru.net. Было там что-то (я не пользовался).

www.amavis.org

Там в руководстве, которое в коробке лежит, все написано.

сабж легко делается единственое это то что они как то это через жо.. сдела но работает, можно было проще