Когда можно указать ip корневых серверов, и кешировать самому? практически все роутеры умеют кешировать dns. В чем смысл использовать провайдерский или гугловский днс-кеш-сервер?
Корневых зон мало, так что в кеше они окажутся довольно быстро и до корневых не придется стучаться, пока не протухнут данные кеша. Так что производительность не должна упасть.