Не пятница, но всё же «я познаю мир». Шел чуть меня дураком не сделал.
vitus@s1:/tmp$ mkdir test
vitus@s1:/tmp$ touch test/text.txt
vitus@s1:/tmp$ ln -s test ttt
vitus@s1:/tmp$ export TEST=/tmp/ttt
vitus@s1:/tmp$ find $TEST -iname text.txt
vitus@s1:/tmp$ find $TEST/ -iname text.txt
/tmp/ttt/text.txt
vitus@s1:/tmp$ find /tmp/test -iname text.txt
/tmp/test/text.txt
vitus@s1:/tmp$ find /tmp/ttt -iname text.txt