Ранее Let's Encrypt планировал с 27 февраля 2018г начать выдавать wildcard-сертификаты.
Сегодня Семь дней назад они объявили о переносе срока на неопределенное время по причине... да не успели прост )))
Подробности: https://community.letsencrypt.org/t/acmev2-and-wildcard-launch-delay/53654