Ибо при почти одинаковой цене выглядят компактнее и аккуратнее.
На ссылке для RPi предлагают корпус с сенсорным экраном, куда вовнутрь вставляется малинка. Это намного аккуратнее, чем 2 блока с проводами между ними. Для вариантов 1-2 еще нужен корпус для малинки и не будет сенсорного экрана.
А так, к RPi можно подключить любой HDMI дисплей.