Версия Гитлаба будет называться GitLab JiHu (читается как «G Who»)
https://about.gitlab.com/pricing/faq-jihu/
Всё будет «также»: онлайн и стандалон версии, только c GitLab.cn. Для материкового Китая, Макао и Гонконга. (Интересно кстати, что Тайвань не упомянута).
В общем, я так считаю, что китайцы сыграли роль микрософта, купившего github, и «купили» GitLab. Пока это проявляется только в виде образования автономной компании, действующей на территории Китая.
Но кто конкретно за этим стоит, не знаю. Наверно, дело было так, что gitlab искал выходы на китайский рынок, и китайцы, поняв суть дела, сделали предложение, от которого gitlab.com не смогли отказаться.
Уверен, что пока gitlab.com и версия CE (Community Edition) будут без китайских изменений, как политических так и кодовых.
С технической точки зрения, в GitLab JH будет добавленя интеграция со всякими китайскими сервисами, как облачными (alibaba cloud) так и соцсеточными (wechat).