Крик души карбоновая сталь

Со сковородки я не ем, но удивляюсь размеру кружек у людей. Моя кружка 600 мл, можно заварить чая сразу в две, и в ближайшие пару часов ничего нового не наливать.

У вас точно кружка, а не супница?

не супница

На ЛОРе лишь бы посмеяться. Обычная кружка, чтоб два раза не вставать, https://ibb.co/fpC5ynb.

забудьте эти первобытные истории узбека. перестаньте себя мучить и откройте для себя современные керамические покрытия. никакого мазохизма. никакого нагревания масла до дыма. никаких извращений. просто взял и пожарил. и ничего не подгорит. всё. и можно мыть, делать с ними что угодно. это не тефлоновые сопли, на которые боятся дыхнуть и вокруг которых образовался культ деревянных лопаток. их не поцарапать вилкой или ножом (а я люблю есть из сковороды). это просто, тупо и надёжно. и это практично. не требует никаких извращённых эзотерических методик по предотвращению пригорания.

Звучит как описание старой тяжелой и проверенной чугунной сковороды. Которая уже есть на кухне. В посудомойку её, конечно, пихать не стоит.

Современная сковородка - расходный продукт.

Недавно купил 10 кг гриль-сковороду из чистого чугуния. Вполне нормально оказалось, в духе старых бабушкиных сковородок. Так что технологии ещё не утеряны!

И можно в нем на пару дней оставить воду с кислотой типа остатков поджарки с помидорами и он не проржавеет. До этого был дешевый чугун - он ржавел сразу.

Странно. У меня dutch oven фирмы Lodge. Они вроде по статусу одинаковые с Skeppshult. Так вот, она заржавела просто стоя в шкафу =\

Современное * - расходный продукт.

Вот не нравится мне такое мышление. Совсем не нравится. Я всё стараюсь покупать чтоб на века. Но оно всё оказывается китайским хламьем, только дорогим. И это мне тоже не нравится.

Вот не нравится мне такое мышление. Совсем не нравится. Я всё стараюсь покупать чтоб на века. Но оно всё оказывается китайским хламьем, только дорогим. И это мне тоже не нравится.

Зато производителям нравится ) Нынче кто бы не делал и под каким брендом - все равно получается китайское хламье. За последние лет десять сковородок прошло от немеряного количества производителей - ронделл, тефаль, балларини, цвиллинг, еще хз сколько незапомнившихся. Поэтому при замене уже перестал смотреть на название, на оболочку, а сковородки разделились на три вида - чугунная, из нержавейки, с покрытием ) Тефлона, слава Аллаху, не стало, и на том спасибо.

Чето с курсами не то:
https://www.amazon.co.uk/dp/B0BXLZMV4B?th=1&ref_=as_li_ss_tl&language...
https://ya.ru/search/?text=£ 758.03&lr=5
https://ya.ru/search/?text=Фунт стерлингов&lr=5

Купи чугунную сковородку и жарь на сале :-Р

жарь на сале

На моржовом.

от электро плевались все знакомые девки, говорят готовить ужасно неудобно

Это зумерши безрукие какие-то. Электроплита это 11/10.

Электроплита 11/10 только угли для кальяна поджигать, для нормальной еды это непригодно.

Абаснуй.

Нужно самостоятельно построить трактор и комбайн?

Выковать серп и мотыгу

Долго греется или горит. На чугун и газ кинул кусок мяса, перевернул 2 раза - готово. Причём готово идеально. И картошка так же, и яичница. Я думал у меня руки кривые, но разные девки жаловались на то же самое.

Ещё газ лично у меня анлимный за копейки.

Пойди почитай материаловедение и никогда не говори о вещах, в которых не разбираешься

Вот не нравится мне такое мышление.

Люди склонны стараться принимать экономически-оправданные решения с точки зрения их реальности, в которой они живут.

Если критерий «цель оправдывает средства» вам не подходит, то возможно у вас есть избыток ресурсов (свободного времени, свободных денег), которого может не быть у других.

стараюсь покупать чтоб на века

Зачем? Чтобы правнуки смогли откопать в сарае б/у сковородку и подарить своим внукам на свадьбу, сэкономив семье целое состояние?

Перефразирую: чем ваши инвестиции в «сковороду на века» отобьются?
И если не отобьются никогда, то чем это отличается от «выкинуть деньги в окно»?

Хороший тред.

После газовых камер для попугаев, подсознательно ждал озоновые дыры над антарктидой из-за тефлония.

Никогда не надоест смотреть на то, как дрессированный потребитель взвешенно, умно и обстоятельно обосновывает выгоды от приобретения одноразового говна.

На моржовом.

Воняет знатно, но очень вкусное.

Это как? У них в корне отличается химия. Алюминий на месте кальция просто не удержится. А кальций на место алюминия не влезет.

Рыба сдохла, в обычной алюминиевой кастрюле солёной воде оксид алюминия образует растворимый NaAlO2, не то что много, но есть.

Люди склонны стараться принимать экономически-оправданные решения

Именно так. Нет никакого экономического обоснования для того, чтобы покупать кухонную утварь с частотой расходников для принтера. Если живёшь более-менее на одном месте, идёшь и покупаешь нормальную сковороду и нормальную кастрюлю один раз, пользуешься ими лет 15-20 или даже больше. Детям передавать необязательно.

керамика-стекло со сталью обладают одинаковым коэффициентом

Да зрасьте. Стекло - 0.5, сталь - от 10 до 18.

Даже если бы у стекла термическое расширении было выше в десять раз, этого все равно было бы недостаточно.

Рыба сдохла, в обычной алюминиевой кастрюле солёной воде оксид алюминия образует растворимый NaAlO2, не то что много, но есть.

Не больше, чем силиката натрия в стеклянном аквариуме. И это надо постоянно скоблить алюминий, чтобы защитную плёнку разрушать.

на чугунине надо всегда жарить в хорошем слое масла, иначе обсеришься.

конечно же это не так.

чугун надо воронить переодически, что дает ему как раз антипригарные свойства.

чугунная сковородка лучше всего, но ее надо уметь приготовить - новую или после мытья в посудомойке надо с маслом прокалить до дыма

это тоже заблуждение.

масла бывают грубо говоря трех видов: те, которые не сохнут (моторное, например). те, которые желируются (подсолнечное). и те, которые полимеризуются (льняное).

так вот надо взять льняное масло, тонким слоем протереть сковороду и запечь ее в духовке градусов на 200 (при этом дыма не будет). и так раза 2-3. можно ждать пока затвердеет само, но с термичкой просто быстрее процесс идет.

ну да, конечно. какой-то таймер запиликал - и ты такой всё бросил и побежал сразу

нет. если на плите запиликал таймер, значит время, установленное на плите, закончилась и она выключилась.

любая приличная плита так умеет.

Только к чугуну это отношения не имеет. Это как раз про карбоновую сталь. Да и говно это всё, имхо, не надо ничего портить своими мудреными прокалываниями, только испортишь. Просто готовь.

Да и говно это всё, имхо, не надо ничего портить своими мудреными прокалываниям

выше я использовал термин «воронение», это такой тех.процесс, который применяется в промышленности.

очень рекомендую ознакомиться. мы все же на лоре, тут принято быть технически грамотным, хотя бы из вежливости.

По-научному это называется seasoning и весь мой крик души о том, что оно не работает. А ты что сказать-то хотел?

Мясо у тебя тоже безлимитное? Сейчас бы считать, сколько грошей ты сэкономил своей шахидкоптелкой.

Гроши это так, бантик. Готовить проще и получается вкуснее. Так то электро прикольнее, кнопочки, лампочки :)

Он прав. Когда пытаешься season’ить на индукционной плите, видно как всрато распределяется тепло от нее. Сопсно, из-за этого я и не могу нормально засизонить. Пришлось даже в духовке сковороду жарить целый час на 250С.

Газ распределяет тепло наглядно + контролировать его легче.

И при чем тут индукционные плиты? Вроде ж про нормальное электрон говорили. И это, какой толщины должна быть сковорода, чтобы не распределить тепло?

А электрон это не то же самое, что индукция? Тогда ой.

Когда жаришь масло на полную 10 минут подряд, распределяется не очень равномерно :-)

любая приличная плита так умеет.

тратить деньги и время на плиту? да ну нафиг. вот что стояло в квартире, когда я её купила, то и стоит. какая-то газовая плита, я даже её марку не помню. там раньше были пьезы, но они сдохли. так что пользуюсь обычной пьезо-зажгалкой. ещё не хватало париться с такими вещами.

домашнее хозяйство - это такая фигня: работает - не трожь. пока не сдохло, необходимости заморачиваться нет. а старая газовая плита не сдохнет никогда. там просто нечему ломаться. как инженер, я понимаю, что чем тупее девайс - тем он надёжнее и безопаснее. такая плита гораздо практичнее, потому что она ещё меня переживёт. а все эти финдипёрстовые электронные девайсы выходят из строя на раз и не ремонтируются с помощью обычного паяльника, как правило, потому что там всё одноразовое. а узлов возможной поломки там бесчисленное множество. так что создавать гемор на ровном месте мне не хочется.

я предпочитаю простые решения. и если можно не переусложнять, то переусложнять не надо.

я предпочитаю простые решения. и если можно не переусложнять, то переусложнять не надо.

«Простота — это то, что труднее всего на свете; это крайний предел опытности и последнее усилие гения.» )

Карбоновая сталь

Рама карбон 36 скоростей, блин. Это углеродистая сталь, если хочешь подчеркнуть что в ней из добавок только углерод.

все эти финдипёрстовые электронные девайсы выходят из строя на раз и не ремонтируются с помощью обычного паяльника

как ты на лор-то пишешь, через калькулятор что ли….?

ещё не хватало париться с такими вещами.

обычно все окружающие меня инженеры суки ленивые что пц и сами ниче делать не хотят. то им устройство для мытья посуды подавай, то пылесос, которым сам пол моет и воду из водопровода берет… то вот плиту, которая самовыключается. это ты еще самоходные повозки, которые рулят без извозчика, не видела.

инженер, я

чета я тебе не верю. скажи ченить на инженерном?

скажи ченить на инженерном?

Технологический процесс, конструкторская документация, КАН, рекламация, военное представительство, извещение, первый отдел, вторая форма допуска.

скажи ченить на инженерном?

Технологический процесс, конструкторская документация, КАН, рекламация, военное представительство, извещение, первый отдел, вторая форма допуска.

А раньше было так:

«Завтра все на стройку заводского кооператива», «нормоконтроль не принимает проект, никто не уходит вечером, пока не переделаете», «на родственное предприятие передали комплект КД без журнала цеховых изменений, поэтому у них вместо подводной лодки получился паровоз», «одолжи червонец до зарплаты»

КД, нормоконтроль, поверка, неопределенность, ГОСТ, ОСТ, СТО)))

ОСТ

И не какой-нибудь, а основа основ — OCT B95 2606-90.

https://staryjoskol.poryadok.ru/catalog/skovorody/11484/
Я наврал, 389р я покупал. Сейчас 380р. Только что проверил. Масло даже не прижарилось на антиприганое покрытие. Всё одеяльно. Мажоры, вы всё ещё покупаете сковородки по $100? - тогда мы идём к вам!

И да, всем яичным кулинарам на заметку: Не солите яйца на сковородке. Сколько раз замечал, когда только разбил, то они нормально жарятся и переворачиваются, посолил сверху и перевернул, то их уже тяжелей отстают от сковородки и на плохой сковородке могут пригорать. То есть из-за соли они могут прилипать. Поэтому солите уже после, пока они горячие соль быстро растворится.

Разбор: действительно ли тефлоновые покрытия вредны для здоровья и вызывают рак?

https://naked-science.ru/article/nakedscience/beznakazannyi-vreditel

яйца
жарятся и переворачиваются

переворачиваются

О, сколько нам открытий чудных…

О, сколько нам открытий чудных…

Ты глазунью ешь? Я всё время с двух сторон жарю.