немного не догоняю: в генте для сборки пакетов с доками есть USE-флаг, в дебиане и убунте они вообще ставятся по умолчанию, а вот в нахваливаемом арче документации к пакетам -- кот наплакал. Это что, политика дистростроения такая особенная?
Дело в том, что иногда не бывает доступа в интернет, и тогда в арче начинаются затыки с настройкой и ковырянием конфигов.