Только что такая шальная мысль проскочила, а насколько трудоемко сделать решение на плате, подобной IGEP или Beagleboard в виде лаптопа — но самосборного? Единственные два затруднения, которые я вижу — это батарея (с фоллбэком на электросеть и возможностью снимать показания) и конвертация DVI->LVDS для дисплея (а портабельные дисплеи на DVI и с нормальным разрешением — скорее редкость, чем правило).
Если их решить, то можно поиметь очень долгоживущую машинку — при диагонали в 12 дюймов почти все внутреннее пространство можно забить батареей.