GNU Poke - новый интерактивный редактор бинарных данных со встроенным процедурным языком программирования, предназначенным для описания структур данных и их изменения. GNU Poke позволяет редактировать байты в отдельно взятом бинарном файле или его части, а также создавать программы на базе Poke для шаблонного изменения, просмотра и редактирования файлов или отдельных абстрактных структур внутри бинарных файлов (примером такой программы мог бы служить редактор mp3-тегов или значений в sqlite-базе данных).
GNU Poke является консольной утилитой, использующей gnu-библиотеку readline, однако также существует графический интерфейс, созданный с применением Tk/Tcl. Виртуальная машина Poke основана на Jitter.
Релиз GNU Poke 1.0 состоялся 26 февраля 2021 года, разработка продолжалась в течение 3 лет.