как мне в .sh файл на Ubuntu правильно конвертировать команду с Windows, которая запускает джарку от определенной версии Java

"C:\Program Files\Java\jre1.8.0_431\bin\java.exe" -Xmx8G -jar paper-1.13.2-657.jar

чтобы она также корректно заработала на Linux - Ubuntu.

Будет ли корректна конвертация этой команды таким путём?

#!/bin/bash

"/usr/lib/jvm/java-8-openjdk-amd64/jre/bin/" -Xmx8G -jar paper-1.13.2-657.jar