На vps лежат 10 файлов по 3 ГБ.

Данные такие что крайне плохо сжимаются. Данные особой ценности не представляют- можно качать «не шифруя». Каналы у vps и у меня быстрые, но данные будут часто обновляться , их часто придется скачивать и быстро анализировать - поэтому важна каждая выигранная минута

Чем такое лучше сделать?

Хотелось бы не писать запросы руками , а всё что можно - drag&drop-ом делать.

Для анализа импортируются csv таблицы, размер небольшой.

И чтобы результат можно было сразу отрисовывать, пусть и не очень красивыми графиками

Для ubuntu есть что то такое?

Захожу со своего linux-десктопа на windows-ноутбук пожилых родственников c помощью teamviewer. Обычно чтобы показать им видео, с комментариями- словами.

Не могу параллельно разговаривать с ними, - почему то в линукс-клиенте teamviewer голосового чата нет.

Использовал другие звонилки - skype, viber и пр. То есть будучи в тимвьюер , звоню с ноутбука себе на десктоп. Работает это всё очень медленно, может причина - слабая видеокарта ноутбука?

Есть ли такой вариант - на ноутбуке крутится служба (с автозагрузкой, вроде кроссплатформенный jitsi был)? Я могу в нее позвонить своим линукс клиентом, например сделав sip-звонок, после чего могу разговаривать с родственниками - им никаких кнопок нажимать не надо!

sip это не принципиально. важно чтобы позвонил - и на том конце автоматом поднялась трубка

Допустим, мессенджер (Телеграм) шифрует асинхронно переписку на клиенте. В jabber-otr пользователь может сгенерировать ключ, и обменяться ключом с собеседником используя дополнительный канал связи (не jabber!).

Но в Telegram это вроде невозможно? То есть, сервер может делать mitm и читать переписку?