Телега удобная и популярная штуковина, и если верить Дурову, то она даже вроде как защищает голосовой и текстовый трафик от подслушивания/подсмотра.

Но как говорил старик Мюллер, "Верить в наше время нельзя никому" :-)

Поэтому хотелось бы дополнительно защитить телеграммный трафик от перлюстрации, причем особо не заморачиваясь.
И если опять-таки, верить Дурову, что настройка Телеги на sokcs-прокси работает корректно, то сами собой возникают два простых варианта:

1) Настроить прокси на работу через Tor
2) Настроить прокси на работу через ShadowSocks

Испробовал оба варианта, оба отлично работают (хотя шарком не проверял), и что удивительно, при работе через Tor качество голоса ничуть не пострадало, видать, в Телеге хороший кодек и «длинный» голосовой буфер.

Ну а теперь, внимание, вопрос :=)

Какой их этих способов лучше защищает трафик Телеги, и почему?

Нужен для самостоятельного обучения сетям и предварительному тестированию схем перед внедрением в рамках локалхоста.

Чтобы работал под линуксом, разумеется. Желательно FOSS и бесплатный. В гугле нашел штук 10, какой выбрать, не знаю. Что я хотел бы в симуляторе: ручные маршруты, впны, в т. ч. wireguard, failover, пробросы порта, dnat, snat, vlan, сохранение схемы для изменений в будущем, шаблоны схем, экспорт схемы в какой-нибудь распространенный формат изображений или сразу в pdf.

Как вариант - онлайн сервис со всем этим.

Есть что-то такое или много хочу?

Хочу снова вкатиться в STM32, но наевшись в прошлые разы SPL и STM32Cube, хочу сразу начать писать хорошо и правильно.
Посему спрашиваю наиболее православные версии тулчейна для C (желательно clang), билд-системы (желательно cmake), программатора и отладчика и альтернативной библиотеки периферии (раньше использовал LibOpenCM3, но вдруг есть что-то лучше).
А если вдруг знаете какой-нибудь хороший тулчейн для Rust, стандартную библиотеку или RTOS, то тоже пишите. Эти три пункта мне не особо нужны, да и хорошие кандидаты на каждый из них у меня есть свои (llvm_baremetal, newlib и ChibiOS).
Или не стоит в 2018 пинать STM32? Пора переходить на SiFive?