а в чем проблема с убунтой? я вот имею стоковую убунту 20.04, с накаченным сверху lxqt… то есть типа лубунты… короче не нравится морда, ставь лубунту или накатывай сам lxqt.
Если хочешь чтобы всё (в том числе то, что тебе не нужно) «из коробки» - ставь Manjaro. Если хочешь всё (в том числе то, что тебе не нужно) собрать сам - ставь Arch.