Zapret useru prosmotr vishe domashnego kataloga

Может попробовать как-нибудь вместо простого shell-а в /etc/passwd поставить его запуск из-под chroot...

Это невозможно. Чтобы пользователь видел свой домашний каталог как корень, надо делать chroot. А это не представляется возможным, поскольку тогда не будет доступа к программам в /bin, /usr/bin, ...

не ну а для ftp-серверов то вроде бы именно такое решение обычно делается. Просто в /home/ftp/bin ну_или_куда_там устанавливаются нужные программки (или рестриктед версии, ну или можно чтобы не дублировать место на диске, наделать линков, правда симлинки не пройдут, а хардлинки тоже врядли пройдут, все таки обычно /home и /usr/bin на разных файловых системах).