Второй диск

или я вопрос не понял, или ... а что мешает его монтировать в /mnt/2Disk скажем ?

Все зависит от того, что мы хотим.

1.Если просто добавить диск (вернее раздел диска), то создать какую нибудь директорию (обычно в /mnt) и смонтировать его туда.

2.Если разгрузить корневой, то можно что нибудь унести на раздел на новом диске (например /usr). Для этого:

выполнить п1. и перенести туда все содержимое переносимой директории (/usr), в /etc/fstab прописать точку монтирования (/usr) на новый раздел.

3.Если хочется унести несколько директорий - то соответственно нужно создать несколько разделов на новом диске.