В чем разница: /etc/init.d/ sshd restart и /sbin/service sshd restart

В том, что работа /sbin/service servicename гарантируется, в отличие от /etc/init.d/servicename, в том случае, если вдруг завтра Red Hat (и др.) откажутся от SysV init напрочь. Плюс, сколь мне помнится, /sbin/service позволяет управлять (x)inetd-based сервисами

Например, если используется SELinux, то при запуске через init.d процесс получит контекст безопасности текущего пользователя, а если через service, то процесс получит положенный ему контекст.

В остальном нормальные скрипты вроде должны правильно уметь запускаться...