Route

По идее тут:
cat /etc/sysconfig/static-routes
eth0 net 192.168.10.0 netmask 255.255.255.0 gw 192.168.20.5
...
Ну и конечно же default route:
cat /etc/sysconfig/network
GATEWAYDEV="eth1"
GATEWAY=192.168.7.1
...

Может еще быть в /etc/syscofig/networking/devices/route-ethX

по RedHat -овской идее читай файл из доки:
/usr/share/doc/initscripts-X.XX/sysconfig.txt

в нем определены все  возможные параметры...