Chromium из Debian в Ubuntu.

тебе нужен вот этот https://github.com/Eloston/ungoogled-chromium , а не дебьяновский.

Скачать пакет от debian, установить. Если не запустится, то собрать самому только, используя исходники пакета от debian.

http://http.debian.net/debian/pool/main/c/chromium-browser/chromium-browser_6... зацени

Он будет обновляться?

Нет. Сам должен будешь обновлять или пересобирать пакет.

Нет, или полноценный хром или фирефокс.

Как установить в Ubuntu

Зачем тебе Ubuntu, он уже отжмил своё. Ставь Debian.

с патчами от слежки

Нет. Зато поддержку расширений из коробки давно выкинули, отчего приходится его с флагом запускать. Вышеупомянутый ungoogled — тоже не панацея, там тупо автозаменой пропатчены обращения на гугловские домены, отсутствие спрятанных получше зондов это не гарантирует.

Раз так параноишь гугл — не юзай его продукты и сервисы, в том числе псевдосвободные огрызки проприетарщины типа Chromium и AOSP. И с людьми, которые пользуют гуглосервисы, не контактируй, они без тебя сольют про тебя побольше, чем непатченый хромиум. И на улицу без светорассеивающего крема не выходи, везде камеры, в том числе совершено внезапно мимо может проехать машина Google Street View, они регулярно панорамы обновляют.