Кто чем и как пользуется? мониторинг в реальном времени чтения - записи на диски(какая программа какой файл и куда записывает) можно с историей..(графики.. и все такое)
знаю про iotop и atop - не совсем то.. на винде помню ProcessHacker, есть ли что то похожее