rar - извлечь файлы перекодируя 1251 в utf8

7z.exe + wine

>... перекодируя их ...
Имена или содержимое?

извлечь - unrar-nonfree(так называется пакет в дебе), переименовать - convmv. Кстати, имена там хранятся вроде не в 1251 а в 866

>извлечь - unrar-nonfree(так называется пакет в дебе),

Пакет называется unrar (это принадлежит он к группе non-free), хотя и это не совсем точно

[kodess | 17:20 | ~]apt-cache search unrar |grep unrar

unrar-free - Unarchiver for .rar files

unrar - Unarchiver for .rar files (non-free version)

В новом (причём очень давно уже) rar имена хранятся в юникоде. Именно с его помощью стало возможным обмениваться с вендовозниками архивами, содержащими не-ascii символы.

не знал, не знал... у меня обычно архивы с хренью вместо буков попадаются