Ubuntu 9.10 - Courier New какой-то блеклый

Courier не нужен(слишком похожи l и 1, 0 и O)

а по сабжу - попробуй покрутить параметры hinting для конкретно этого шрифта(google fontconfig) или возможно придётся заглянуть сюда http://www.sharpfonts.com/

Не совсем в тему, но вот эти неплохие — http://nowacki.strefa.pl/kurier.html

В цветовых настроках темы можно выставить #000000 для обычного текста, возможно, сильно и не поможет.