Необходимы следующие особенности:
* Работа с большими файлами и отсутствие тормозов на них
* Работа с ESC-последовательностями (например, чтобы можно было заменить «\n\n» на «\n»).
* Достаточно понятное управление (не vi)
Желательно:
* Автоматическое распознавание кодировки
* GUI желателен, но консольные редакторы также приветствуются