Пусть имеется документ в plain text, кириллица с элементами форматирования типа <b></b>. В какой формат его проще конвертировать текстовыми тулзами (sed, perl, whatever), чтобы получить готовый для печати документ?
Также интересует вопрос: в чём хранить тексты с базовым форматированием (полужирный, курсив и т. п.), чтобы удобно было грепать?