Ну делает он каст в int, есть такое.

ты путаешь со String. char - это примитив.

The Unary Operators

https://docs.oracle.com/javase/tutorial/java/nutsandbolts/op1.html

Operator 	Description
+	Unary plus operator; indicates positive value (numbers are positive without this, however)
-	Unary minus operator; negates an expression

В ascii число три имеет код 51.

char — строго 8 бит. Т.е.

char a = 'a'; // работает
char b = 'ab'; // не работает

А строки к интам особо не приводишь.

String s1 = "a"; // все хорошо
String s2 = "ab"; // все хорошо
System.out.println(+s1); // ошибка

char — строго 8 бит

«char: The char data type is a single 16-bit Unicode character.»

https://docs.oracle.com/javase/tutorial/java/nutsandbolts/datatypes.html

char — строго 8 бит

С c путаешь. в java char — это символ «UTF-16» (суррогаты, вроде, считаются, все-равно, за 2 символа).

Рекомендую почитать Thinking in Java, там после первых 100 страниц такого вопроса не возникло бы уже.

В Английский я так себе, а на Русском все плюются от неё.

Для новичка сойдёт, когда скил в англ. яз. увеличишь, тогда прочтешь оригинал.

Кстати по поводу оператора +, в С++ можно сделать так:

[cpde=cpp] auto f = +[](){ return 100; };

Что схранит в f «сырой» указатель на функцию. А все потому-что функтор-лямбда имеет оператор для каста в этот самый указатель, а наличие адресной арифметики разрешает использовать +, который собс-но вызывает этот каст.

4-е издание брать?