исходные тексты Linux

исходники: ftp://ftp.kernel.org/pub/linux/kernel/ (+ зеркала)
он-лайн: http://lxr.linux.no
документация: например, http://www.kernelnewbies.org/, потом на http://www.linuxdoc.org/ лежит Linux Kernel 2.4 Internals.

Linux Kernel 2.4 Internals на мой взгляд немного куцеватый документ и уже несколько устарел. Новых версий вроде не выходило.

Но во многом это именно то что нужно для того чтобы понять основные принципы. Он собственно и не претендует на роль полного мануала. Он только ставит новые вопросы любознательному читателю. Изучать его не имею под рукой исходников трудновато.