Вырезать всё после комбинации символов.

Можно и башем обойтись # % в parameters substitution.

sed -r 's/(.+-[[:digit:]]).+/\1/'

Какой всё-таки наркоманский синтаксис у этого вашего sed

юзай питоны

sed -r 's/(.+-[[:digit:]]).+/\1/'

Оставляет дефис с цифрой, а надо бы и их удалить.

ты же написал

всё, что стоит после символов

ну ок, так гораздо проще

sed -r 's/-[[:digit:]].+//'

Спасибо.

Если после "-" много цифер:

a='blabla-1234jkjkjkljkl'
[[ $a =~ ^(.*-[[:digit:]]+).*$ ]]
a=${BASH_REMATCH[1]}

a='blabla-1234jkjkjkljkl'
a=${a#*[[:digit:]]}

И при чём здесь sed?!