Что?

отображалось только 010101011 ... ?

где отображались?

В потоке вывода на экран.

http://www.opensource.apple.com/source/vim/vim-44/src/xxd/xxd.c

for (i = 7; i >= 0; i--)
  l[++c] = (e & (1 << i)) ? '1' : '0';

• l - буфер для последующего вывода данных,
• с - номер байта в буфере
• e - очередной байт данных,

itoa же

Например, превращай всё подготовленное к отображению в строку. Посимвольно применяй itoa().

http://www.cplusplus.com/reference/cstdlib/itoa/

/* itoa example */
#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

int main ()
{
  int i;
  char buffer [33];
  printf ("Enter a number: ");
  scanf ("%d",&i);
  itoa (i,buffer,10);
  printf ("decimal: %s\n",buffer);
  itoa (i,buffer,16);
  printf ("hexadecimal: %s\n",buffer);
  itoa (i,buffer,2);
  printf ("binary: %s\n",buffer);
  return 0;
}

Спасибо большое. Отличное решение.

Огромное вам спасибо. То что надо!

PS: Правда сейчас почитал, оказывается функция itoa из библиотеки stdlib далеко не всегда переносима, и не всегда поддерживается компиляторами, так как она по смыслу близка к стандартной atoi.

hexdump должен уметь, впрочем он это делает в хексе, что практически то же самое, ибо 16 степень двойки, но компактнее