при запуске игры Need for Speed Undercover монитор выдает «частота ВНЕ ДИАПАЗОНА 75.0 kHz / 60 Hz»

Загуглить где в конфиге игры меняется разрешение и частота и сделать под свой монитор

где может лежать папка config

В /etc/X11/

Первая ссылка в гугле

[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\EA Games\Need for Speed Undercover]
«g_Width»=dword:00000500
«g_Height»=dword:000003c0

Вангую вопросы где у вайна реестр
http://www.winehq.org/docs/wineusr-guide/using-regedit