AceStream и Debian

можно ли прикрутить движок acestream-engine к дебиановскому VLC

Нельзя. В этом вся суть проприетарщины.

плеер с поддержкой acestream, который один в один- VLC

Это и есть пропатченная старая версия vlc, распространяющаяся в виде бинарника и нарушающая GPL. Авторы acestream на все вопросы про нарушение GPL отвечают, что на их Украине GPL не имеет юридической силы. Авторы vlc тоже в курсе, но ничего сделать не могут.

Лучшее, что ты можешь сделать - не ставить эту поделку на свой Debian. Свободных альтернатив у нее, к сожалению сейчас нет, но в качестве эрзаца могу посоветовать погуглить торрент-клиенты с поддержкой sequential download, их в линуксе много.

Например, Qbittorrent

AceStream

Зачем оно нужно? Спортивные трансляции смотреть? Есть sopcast.

они выкладывали свои патчи к VLC. Можешь попытаться собрать, но не факт, что что-то выйдет.
Но лучше найти и поставить сам плейер. Вопрос только в разруливании зависимостей.

https://github.com/ValdikSS/aceproxy

Но лучше, действительно, отказаться от этого говна.