Как пересобрать deb из deb

Ну вообще-то правильным и никем не скрываемым способом, но судя по тому, что вместо того, чтобы это сразу сделать, ты написал сюда, ты хочешь на каждый случай отдельную программу. Тогда ответом будет «customdeb».

Ну вообще-то правильным и никем не скрываемым способом

буду очень благодарен за ссылку на гайд

sudo apt install maint-guide или даже maint-guide-ru.

Лайт-версии: sudo apt install packaging-tutorial, this или на худой конец this.

Извеняюсь за невежество - но по ссылкам я не нашел ответ на мой вопрос.

Как создавать пакеты из исходников - я вкурсе.

А вот как его пересобрать из бинарного - увы не нашел.

Ты хочешь странного. Скачивай исходники, вноси необходимые изменения, собирай пакет.

если очень хочется так и собирать умеешь, то осталось распаковать (dpkg-deb -x), изменить и собрать обратно.

apt-get source пакет
cd пакет-версия
правишь правишь правишь
dpkg-buildpakage -uc -us

Как-то так. Но скорее всего запросит создать патч и поправить ченджлог.

Файл DEB – это архив, если не ошибаюсь, ar. А внутри ещё два архива: data.tar.gz и control.tar.gz. Вся мета, включая список зависимостей, лежит во втором. Распакуй, распакуй, поправь, запакуй обратно, запакуй обратно – готово.

увы не все так просто

Открыть в mc как архив и изменить нужный файл не вариант?

увы не все так просто

В чём именно затруднение?