*BSD

Я не работал с OpenBSD , но на моей машине стоит FreeBSD. Лучше всего если есть халявная выделенка. Желательно сливать из инета, т.к. на диске можно поймать более старое ядро и т.д., а на сайте разработчиков лежит всегда последняя версия. Лучше брать систему, а также набор пакетов к ней.

Бери Free, в ней меньше глюков.

Хочется безопасности -- Open (ее специально на эту тему точат), хочется побольше софта -- Free. Русификация более вылизана во Free.

На тему глюков я говорить не буду, дабы не раздувать флейм.

В принципе достаточно иметь только первый (инсталляционный) диск. Весь софт ставится из портов (вот зачем нужен толстый канал). Установка из packages (то есть уже собранные бинарники) не приветствуется, ибо чревато установкой неправильно собранного пакета (пример -- midnight commander надо ставить только из портов, иначе не работает встроенный редактор и нет переключения по Ctrl-O).