пара вопросов по Gajim

>1. Как заставить Gajim понимать CP1251?

Никак. jabber обычно работает в UTF-8

>2. Как перетащить контакты из ICQ?

По одному.

> Никак. jabber обычно работает в UTF-8

UTF-8 - единственно возможная кодировка:

"Implementations MUST support the UTF-8 ... Implementations MUST NOT attempt to use any other encoding."

>"Implementations MUST support the UTF-8 ... Implementations MUST NOT attempt to use any other encoding."

Тем не менее, думаю, большинство реализаций смогут верно распарсить <?xml charset="xxx"?>