Помогите перенаправить весь трафик на Proxy

Весь трафик через прокси ходить не умеет, тот же icmp (ping). И об этом в куче мест написано. Уточните, что вы хотите.

Давай я прочитаю что ты написал и попробую догадаться чего на самом деле тебе нужно.

И дам направление куда копать

https://habr.com/ru/post/317354/

Если я тебя правильно понял тебе поможет tun2socks