Управлять со смартфона компьютером на linux

KDE Connect

teamviewer.

Или софт, который превращает смартфон в беспроводную клавиатуру/мышь для linux пк.

Это ж боль.

Не лучше ль по-воздуху настоящую клавиатуру и настоящую мышь, или клавиатуру у которой вместо ненужного отдельного нумпада - тач блок?

FreeRDP и Microsoft Remote Desktop.

KDE Connect

Anydesk, teamviewer - а что хозяева прог делают с данными, прошедшими при управлении через их сервер, они ещё никому не сказали

KDE Connent. Под IOS ее нету. Страдай.

На андроидах КДЕ-коннект, на огрызках не знаю.

Ты определись, тебе нужна виртуальная клавомышь на телефоне по сети или полноценная замена VNC? Второе и NoMachine работает, с оговоркой о дебилизме в клавиатурной раскладке, есть еще Nulana / Remotix, но проприетарь :)

SSH client + X-server for Android.

Будо оригинальным: steam link, как аналог teamviewer/anydesk. Может работать напрямую, стимовский сервер нужен только для авторизации клиента (единоразово), или для обхода NAT. Но все равно, это проприетарная фигня, с нулевым доверием.