Не могу переустановить linux

Ничего не понятно. Показывай все руководства, которым ты следовал, начиная от записи флешки и до, собственно, затыка. Проблему опиши гораздо детальнее.

словил grub

Это как? Ты бегал по комнате и ловил его?

А вдруг это заразное и передаётся половым путём?

груборак?

ТС, если ты в гуглу писал запросы так же внятно, как ты написал пост, то не удивительно, что ты ничего не нашёл.

загрузочной флешки сменить его на manjaro через uefi

Ты загрузился в manjaro live USB и попытался установить новую систему в раздел старой?

В итоге из бут меню биоса удалил grub

Ты ранее говорил про UEFI. В бутменю, насколько я знаю, нет grub, там есть накопители.

форматнул диск пытался поставить windows вместо arch и щас стоит windows

Полагаю, UEFI штатно работает.

а когда ставлю monjaro то пишет grub unknown filesystem.

Так ты диск полностью форматнул, или grub всё ещё на месте и грузит винду?

Мне кажется, ты при решении проблемы мечешься туда-сюда бездумно копипастя решения со стаковерфлов. Так не пойдёт. Успокойся и делай всё последовательно и вдумчиво.

Не могу переустановить linux

1. Записываешь линукс на флешку.

2. На системном диске меняешь таблицу разделов на mbr (тебе же uefi не нужен?).

3. Устанавливаешь линукс с флешки.

пишет grub unknown filesystem

А Вы случаем не на NTFS-раздел Manjaro пытаетесь поставить?

Хотя бы вывод lsblk --fs опубликуйте, а то вообще ничего не понятно…

Это как?

Он под grubом. Grubует.

Словил grub

Bad trip GRUB :)

Форматнул диск - переразбивку сделал что-ли?