Какой последний MS Access заработает в Wine 9?

Это не устаревшие данные, а актуальные.

пруф - Наконец-то исправили 19-летнюю ошибку в wine

А почему именно Wine 9 нужен? Есть же 10 уже.

В Дебиан Трикси который я использую wine/testing,testing,now 9.0~repack-7 all [installed] как ставить 10 и вообще возможно ли это х.з :)

Используй playonlinux или аналоги.

Если будешь использовать из реп, то при обновлении вайна, например, на 10тый - может опять что-то отвалится. А так если один раз настроишь, то можно при переезде на свежий дистрибутив перетащить решение.

Access 2016 точно работать не будет. Самый ходовой до него был Access 2003. У вас база в каком Access?

Сейчас в виртуалке на виндоуз Access 2021. Но в целом пойдет и ниже версия. Из возможностей я использую Tables, Queries, Maroces, а так же внешние источники данных из TXT(csv) и коннект к внешней БД через ODBC коннектор mariadb. Вот надо только что бы это работало.

Разрабы Wine делают упор на работу самых ходовых компонентов MS Office: Excel, Word, Powerpoint. С Access у них всё печально.

Еще из альтернатив можешь взять собранный wine\proton и пускать им в отдельном префиксе.
Если с вайном совсем никак, то виртуалка в qemu с windows server каким.

И это очень и очень жаль.