Да можно, находиш в HOME каталоге папку ".wine",
там файл "config", там секция "[fonts]" в ней должны быть закаментировыны русские фонты, просто раскоментяй их и все.
Если закомкнтировыных фонтов не будет то:
;; default TrueType fonts with russian cp1251 encoding
"Default" = "-monotype-arial-*-*-*--*-*-*-*-*-*-cp1251"
"DefaultFixed" = "-monotype-courier new-*-*-*--*-*-*-*-*-*-cp1251"
"DefaultSerif" = "-monotype-times new roman-*-*-*--*-*-*-*-*-*-cp1251"
"DefaultSansSerif" = "-monotype-arial-*-*-*--*-*-*-*-*-*-cp1251"
;; default cyrillic bitmap X fonts
"Default" = "-cronyx-helvetica-"
"DefaultFixed" = "fixed"
"DefaultSerif" = "-cronyx-times-"
"DefaultSansSerif" = "-cronyx-helvetica-"
Только у меня локализация cp1251 смени на KOI8-R или чего у тебя там.

Можно добавить, что при koi8 последних строчек с chronix вполне
достаточно.
Либо первых.
А указывать два комплекта без алисов и сетфонта неверно.

re

да она такая по умолчанию прописана , правда по моемку в коментариях