LaTex стоит ли переходить на utf

В вашем случае, как говорится, «параллельно». Какой-нибудь XeLaTeX, как утверждают его пользователи, полноценно поддерживает юникод. Бибтех его тоже уже поддерживает, и makeindex для юникода сделали.

// Сам не проверял, КОИ8-Р.

Плюс в переносимости. Давно уже делаю документы LaTex в utf-8. И в linux нормально всё собирается и в винде, если что, можно собрать. А в остальном всё тоже самое.

Плюса 3 (хотя можно жить и без них):

а) многоязычные документы

б) та же локаль, что и везде по умолчанию

в) возможность набирать символы типа ёлочек и длинного тире

Минусы (хотя над ними как-то работают — очень по разному):

а) не все пакеты работают с юникодом. В некоторых длина символа забита гвоздями как байт. Для меня неприятным сюрпризом стал listings

б) Проблемы со сторонними программами типа bibtex и mkindex, которые изначально были восьмибитными. Для bibtex вроде уже есть адекватная замена. а в случае mkindex переходить на xindy как-то не тянет.

texlive, все работает

> в) возможность набирать символы типа .. длинного тире

Про чудесную вещь '---' не слышал?

Если правильно по русски, то "--- чтобы тире при переносе на другую строку не отрывалось. Но IMHO такие вещи удобнее одним символом набирать. Другое дело это не всегда возможно.