организация видеохостинга для собственных нужд

Мы бы сурово подняли ftp. Ну или dlna, если сеть позволяет.

nginx + flv/mp4 модуль

А dlna в интернетах хорошо себя чувствует?

То есть на www использовать flash?

Нет, оно хреново себя чувствует в интернетах, потому как через нат не хочет.

Да, это просто для тех видео, которые по каким-то причинам нельзя выкладывать на youtube и тп. Надо, чтобы человек зашел на страничку, и смог посмотреть. Основная цель - обучить аутсорсера на уровне спинного мозга. Просто скачивать не хочется, долго это и муторно, лучше чтобы сразу воспроизводилось, поэтому просто выложить на http/ftp не получится, надо «стримать».

использовать html5 тег video

Поддерживаю HTML5, тег video. Ну, или это: http://leanbackplayer.com/

Плючую html5, как советовали выше.

Я бы просто расшаривал файлы, а клиента попросил юзать гуглохром: mp4 вполне нормально проигрываются встроенным хромовым плеером.

Ну и есть же ынтырпрайзные решения, типа http://landing.vzaar.com/landing/trial.html