Вопросы про Mozilla

В принципе, очень хороший браузер - пользуюсь им как основным примерно с версии М16. Сейчас М-0.8.1 Вопросы такие:
1-незначительный: как поменять шрифт меню (может этого сделать и нельзя но многие программы для Х позволяют такое делать)
2 и 3 - более значительные:
- Почему при смене кодировки происходит перезагрузка странички?
- Иногда, когда я делаю view source показывается не тот источник HTML, который на самом деле отображается браузером - так бывает в след. случаях - я заполняю форму, отсылаю ее и получаю ответ сервера - сгенерированный HTML - "все нормально, данные обработаны". А при просмотре источника читаю примерно следующее: "Ваш браузер прислал запрос который сервер не в состоянии понять" или "метод не поддерживается сервером"