Кондиционер, это такое устройство, в котором есть датчики, дистанционное управление с пульта (через WiFi?), дисплей показывающий температуру. Логично предположить, что внутри есть контроллер типа Raspberry PI, к нему может быть прошивка и она может быть на linux.
Посоветуйте конкретные модели кондиционеров, где всё такое есть из коробки.