А есть NVME, которые не перегреваются в невентилируемом корпусе при Т окружающей среды +33°С?

Насколько я понимаю, там один датчик на контроллере, а другой на, непосредственно, памяти. Composite всегда показывает датчик флеш-памяти.

У меня, конечно, pcie3, а не 4, но без нагрузки это не должно иметь значения. Мне кажется у тебя сильно завышена температура, нужен радиатор и/или лучше продув.

Вот мои Самсунги без нагрузки, в помещении около 27 градусов:

https://imgur.com/oGm4wOX

Впрочем, это даже позавчерашние данные, когда было сильно жарче, сейчас у всех по 39.