В принципе уже можно брать SATA
хотя стоит осторожно подходить к выбору контроллера.
Сначала лучше удостовериться поддерживается ли ваш контроллер ядром и в каком режиме он работает.
А вобще IDE c его дурацкими шлейфами и разъемом питания MUST DIE!
Каждый раз, когда подключаю/отключаю IDE диск, матерюсь.
Да и hotplug в SATA поддерживается.