Winocm (iOS-хакер, разработчик Darwin-on-ARM и OpenSn0w) зарелизил на своём github-аккаунте интересный проект. Судя по названию, это порт U-Boot на iPhone 4.
Ссылка: https://github.com/winocm/uboot-iphone4
Пока не пробовал компилить, да и даже если оно скомпилиться, то как его, интересно, заставить работать на iPhone?